The Edible Country - bokningsbart Naturbord

Bokningsbart bord för matupplevelser i naturen

7 dagar i veckan under sommaren, och under helgerna i höst, erbjuder vi en unik smak- och naturupplevelse i form av en gör-det-själv-upplevelse mitt i naturen. Perfekt för familjeutflykten eller som kick-off-aktivitet för företaget.

The Edible Country är ett initiativ från Visit Sweden. Bergs Gård är en av flera platser i Sverige där bokningsbara naturbord är utplacerade. I Sörmland finns det fyra bord att välja mellan.

Tänk dig att få avnjuta en riktig gourmetmåltid som du själv tillagat! Sittande vid ett dukat långbord, omgiven av susande trädkronor och fantastisk natur.

Bordet är placerat i vår vackra Ekhage, nära gården. Ekhagens Naturstig som leder till bordet är tillgänglighetsanpassad (delvis kuperad) med fungerande underlag för till exempel rullstol och rullator.

Ni njuter av er egenlagade måltid med utsikt över dammar och betesmark i Ekhagen intill det så kallade Koaberget.

Vi är ett ekologiskt Lantbruk och vårt tema för bordet är Lantgård. Givetvis innehåller receptet som du tillagar vid bordet vår egen korv av vårt naturbeteskött.

Du bokar bordet, hämtar matkorgen med råvaror och det du behöver för att laga maten i vår gårdsbutik och sedan promenerar ni upp längs med Ekhagens Naturstig där bordet finns. När ni ätit klart lämnar ni disken till oss!

Du kan välja lokalproducerade dycker, som äppelmust och Bergs Gårds egen folköl, samt kaffe och nybakt kanelbulle som tillval till den måltid ni bokar. Toaletter och möjlighet till handtvätt innan matlagningen finns på gården.

Bordet presenteras i samarbete med Visit Sörmland och Visit Trosa

Menyn som ni lagar

Variant på en klassisk bondrätt med Gårdens nötchorizo och ekologiska linser skapad av Bergs Gårds köksmästare Thomas Krona.

Pris: 285 kr per person. Möjlighet att boka tillval som dryck, kaffe och hembakt kanelbulle.

Information om upplevelsen

· Upplevelsen är tillgänglig på alla dagar i veckan tom den 15 augusti. Från den 15 augusti - 3 oktober är bordet bokningsbart fredag - söndag. Se kalendern i bokningen för tillgänglighet.

· Det finns två tider tillgängliga varje dag. Ni kommer inte dela bordet med något annat sällskap.

· Förmiddagstiden: 10.30 - 14.00
· Eftermiddagstiden: 16.00 - när ni vill gå hem

· Ni kan boka för 2-12 personer. I bokningen väljer ni datum, 1 bord, tid och sedan antal personer.

· Är ni ett större sällskap eller företag som vill boka bordet så går det utmärkt. Kontakta oss så bokar vi in er!

· Hämta ut råvarukorgen inne i Gårdsbutiken när er tid startar

· Ni kommer att få låna köksredskap på plats för att kunna tillaga er naturnära matupplevelse inklusive stormkök, tallrik, mugg, bestick m.m. I bokningsbekräftelsen står det beskrivet vilken utrustning ni kommer att få låna på plats.

· Ni sitter utomhus under hela upplevelsen, dukar upp på egen hand med lånade köksredskap och tillagar maten utifrån receptet. Rätten avnjuts sedan vid bordet (kläder efter väder och för kännedom står bordet utan tak).

· Bordet ligger en kort vandring från gårdsbutiken upp på naturstigen

· Eventuella allergier/specialkost: receptet i denna "gör-det-själv-matupplevelse" går tyvärr inte att ändras eller bytas ut. Man kan välja att utesluta vissa delar i receptet eller köpa med sig egna råvaror som komplement utöver vid allergier/specialkost. Detta kan ej reduceras i kostnaderna.

I din bokningsbekräftelse, som kommer till den e-post du angivit vid bokningen, får du instruktioner till bordet med adress, vägbeskrivning, vilken utrustning du får låna på plats och att tänka på inför besöket. Har du frågor och funderingar inför ditt besök är du välkommen att kontakta oss

Vill du förbereda dig så kan du se en ca 3 minuter lång film om hur stormköket fungerar.

Från skog till bord

Bergs Gård är ett av Sörmlands äldsta lantbruk och är en EU-ekologiskt certifierad gård. Allt nötkött Bergs gård serverar i restaurangen är deras eget ekologiska naturbeteskött och säljer sin egen korv. Djuren går ute året runt och betar gräs i hagarna. I skogarna intill växer svampar, örter och bär som används flitigt i köket. I deras övriga matlagning används i största möjliga mån av ekologiska och närproducerade råvaror i säsong. De fiskar och skaldjur som serveras i restaurangen är närproducerade, MSC- eller ASC-märkta. I gårdsbutiken kan du finna deras egna kött och korv att köpa, samt deras egen Folköl, hembakta gosaker och andra lokalproducerade produkter.

Bergs Gårds Köksmästare

Thomas Krona har en mångårig erfarenhet av att jobba med lokalproducerade råvaror. I köket på Bergs Gård tar han med sig influenser från hans tidigare arbeten som Kökschef på gourmetrestauranger och kombinerar dessa med det klassiskt lantliga köket och är kocken bakom årets recept i "gör-det-själv-upplevelsen" i Trosa.

Bergs Gård Trosa

Bergs Gård Stora Huset 1
619 95 Västerljung

Telefon: 0156-42 00 20
E-post: kontakt@bergsgard.se