Catering
Catering till er
TIllsammans med Sjölundabacken Mat & Glädje erbjuder vi catering till boende i våra stugor eller om ni vill lyxa det med en caterad hemmamiddag.
3-rätters middag från 625 kr/person
Kontakta oss gärna med din förfrågan.
Beställning & Avhämtning
Årets julmiddag finns nu att boka i cateringformat. Beställning senast 21/12 och hämtas i gårdsbutik den 23/12 mellan kl. 10:00-12:00. Maten är förpackad i engångsmaterial och behöver värmas samt läggas upp innan servering. Vegetariskt alternativ går att ordna.
Betalning sker på plats i samband med avhämtning med kort eller swish.
Catering Julmiddag
Årets julmiddag från Bergs gård & Sjölundabacken Mat & Glädje.
Pris 525 kr/person.
Traditionell inlagd sill & en krämig örtsill
Egengravad & sotad lax med dillmajonnäs
Inkokt lax
Gubbröra
Ägghalvor med kaviarmajonnäs,
Kokt potatis,
Köttbullar på gårdens nötfärs, kryddade med timjan,
Gårdens prinskorv
Ribs glacerade med äppelsirap
Tunt skivad rostbiff
Julskinka med hemlagad senap
Gårdens rökta nötkött serveras med äppelchutney
Janssons frestelse
Grönkålssallad med ädelost från Jurss
Bröd, smör & ost
Klassisk ostkaka med rostad mandel, julkryddad äppelkompott & vispad grädde
Björnbärspannacotta med saffransskorpa & vit choklad
Blandade småkakor & Julkonfektyr
Catering Nyårsmiddagen
Meny 1. 725 kr/person
Mingelbricka med gårdens snacks
(Rökt nötkött, pepperonikorv, ost, marmelad & knäcke)
Sotad & lättgravad lax med dillpicklad gurka, äpple, hummermajonnäs & västerbottenostkrutonger
Oxfilé från Bergs gård med vitlöksfrästa haricots verts, confiterad tomat, potatisterrine & portvinssky.
Mjölkchokladmousse med mörk chokladbrownie, limecurd & rårörda hallon
Vit chokladtryffel
Meny 2. Pris 565 kr/person
Mingelbricka med gårdens rökt nötkött, pepperonikorv, ost, marmelad & knäcke
Sotad & lättgravad lax med dillpicklad gurka, äpple, hummermajonnäs & västerbottenostkrutonger
Rödvinsbrässerad högrev ”bourguignon”, örtpotatispuré & confiterad tomat
Mjölkchokladmousse med mörk chokladbrownie, limecurd & rårörda hallon
Vit chokladtryffel
Meny 3. Pris 565 kr/person
Carpaccio på ört- & vitlöksbakad portobellosvamp, äpple, picklad & friterad lök samt vegansk soyamajonnäs.
Rotselleri med apelsin & ingefära, potatisterrine, haricots verts, confiterad tomat samt ljummen örtvinegrette.
Vegansk brownie med rårörda hallon & chokladsorbet.
Beställning & hämtning
Årets nyårsmiddag från Bergs gård & Sjölundabacken Mat & Glädje finns i 2 olika utföranden, färdigt att duka upp hemma. Beställning senast 28/12 och nyårskassen hämtas i gårdsbutik den 31/12 mellan kl. 10:00-12:00. Maten är förpackad i engångsmaterial och behöver värmas samt läggas upp innan servering. Vegetariskt alternativ går att ordna.
Betalning sker på plats i samband med avhämtning med kort eller swish.
