Mer om styckdetaljer

Lär dig mer om styckdetaljer

Vi gillar att använda hela djuret. I vår gårdsbutik kan du köpa både en oxfilé och talg eller varför inte märgben för att koka fond.

Många lite mindre vanliga styckdetaljer är fantastiska att tillaga om du har lite mer tid för förberedelse. Tex Flat iron steak och Kållap.

Här kan du ladda ner styckschemat från svenskt kött.

Styckschema Nötdjur

Detaljer och vad de är lämpliga till

Gårdsbutiken på Bergs gård

Bringa

Entrecôte

Flankstek

Flat iron steak

Fransyska

Högrev

Innanlår

Kållap

Njurtapp

Nötbog

Oxfilé

Oxsvans

Picanha

Rostas

Rostbiff

Ryggbiff

Shortribs

Skirtsteak

Talg

Ytterlår